Entre politique environnementale, santé publique, gaspillage alimentaire, l’alimentation constitue un enjeu majeur de nos sociétés actuelles et futures.
Mais que représente réellement le concept d’alimentation durable ? Quels sont les bons comportements à adopter pour s’en approcher? Quelle est la place et la responsabilité des différents acteurs du secteur : associations environnementales, grande distribution, agriculteurs et citoyens ?
Des experts viennent confronter leurs points de vue et recherches pour éclaircir le sujet et présenter les multiples dimensions de l’alimentation durable : produits de saison, locaux, biologique.