Relations internationales

Séance de rattrapage : vous connaissez la gastronomie de Kanazawa ?

Un webinaire sur la culture gastronomique de Kanazawa, jumelée à Nancy depuis 1973, a eu lieu le 15 mars avec les interventions des maires des deux villes, du consul général du Japon à Strasbourg et de Shinitchiro Takagi, chef du restaurant Zeniya à Kanazawa, 2 étoiles Michelin. Les piliers constituant la cuisine raffinée de la ville japonaise ont été présentés aux participants en vidéo (recettes, techniques, vaisselle...). Nous vous proposons de la (re)découvrir et de régaler vos papilles.

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En attendant de recevoir trois chefs japonais de Kanazawa cet automne pour prolonger les échanges en réel, la Ville de Nancy et sa direction des Relations Internationales continuent à travailler, en étroit lien avec les cuisiniers de Nancy et de Kanazawa, sur le projet créatif de plats Nancy-Kanazawa.